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Method. In a heavy pan, sauté the shallot in two tablespoonfuls of the olive oil until translucent. Add the garlic, chopped herbs, and mushrooms. Add the cognac and turn up the heat. Add the soy.


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À propos de nous Foie Gras Gaudin

Le foie gras est cuit entre 90 et 110°C, il a subit une appertisation (procédé industriel), c'est une conserve qui peut se conserver hors réfrigérateur. Le fois gras est mi-cuit entre 65 et 90°C, il a subi une pasteurisation, c'est une semi conserve qui se garde au froid. Conserver le foie gras maison et bien le servir le jour J


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Cut about 1cm into slices with a foie gras lyre or a thin-bladed knife, previously soaked in hot water. To be eaten chilled and will go wonderfully well with slightly sweet dishes such as chutney or sweet wines. Store in a cool, dry place. After opening: keep in the refrigerator and consume quickly. Ingredients: Goose foie gras, salt, Jurançon.


Verrine de foie gras de canard entier Foie gras Gaudin

SARL FOIE GRAS GAUDIN, société par actions simplifiée, immatriculée sous le SIREN 510101363, est en activité depuis 14 ans. Localisée à VAIR-SUR-LOIRE (44150), elle est spécialisée dans le secteur d'activité des autres intermédiaires du commerce en produits divers. Son effectif est compris entre 1 et 2 salariés.


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Foie Gras Gaudin is at the heart of the production and processing of duck for foie gras.We share our passion for duck, in all its forms, from the most traditional to the most innovative: extra raw foie gras, whole foie gras terrines, cutlets, fresh duck meat. We processed traditionnally in the typical gastronomic region of Perigord. 2 employees